Aspergemenu
Deze gerechten worden bereid in mei en juni
Voorgerecht
Canneloni van asperge met honing gelakte runderrosbief of
Aspergesalade met rivierkreeftstaartjes, grapefruit en cocktaildressing
Soep
Velouté van asperge met kervelpluksel
Hoofdgerecht
Asperge met gestoofde heilbot met lente-ui-gembersaus of
Asperge traditioneel met boerenham, gekookt scharrelei en geklaarde roomboter
Nagerecht
Tartaar van aardbei met Russische room